Avec une moyenne de 105 litres par an contre une moyenne mondiale de 40 litres, le Tunisien est déjà considéré comme faisant partie des grands consommateurs d’ eau minérale du monde, et la consommation d’ eau en bouteille augmente chaque année de 7%, d’après les statistiques de l’Office National du thermalisme et de l’hydrothérapie.
Le taux d’investissement global dans le secteur des eaux embouteillées est estimé à 200 millions de dinars en 2013, alors que la capacité de production est d’environ 350 000 bouteilles à l’heure. Sept nouvelles unités de production entreront en exploitation en 2014/2015, moyennant des investissements globaux de 46 millions de dinars et généreront 300 postes d’emploi.
Le secteur des eaux minérales embouteillées procure 2500 postes d’emploi directs en plus des emplois indirects.