Philippe Conticini, figure emblématique de la pâtisserie et de la cuisine françaises, en visite en Tunisie, les 23 et 24 janvier 2020. Et ce, comme invité exceptionnel de Gourmandise. Il y aura l’occasion d’animer trois masterclasses gourmandes.
Ainsi, on pourra profiter du savoir-faire exceptionnel de Philippe Conticini. Ainsi que de ses secrets faisant la différence en pâtisserie? D’ailleurs, les personnes intéressées peuvent consulter la page de Gourmandise.
De plus, le chef-pâtissier sera présent le 24 janvier dans l’un des hôtels à Tunis. Et ce, afin de répondre aux questions des initiés et amateurs de pâtisserie. Et surtout pour dévoiler sa création « Câlin Gourmand ». Cette création sera tout de suite après en vente exclusive dans les boutiques Gourmandise.
Les trois masterclasses de Philippe Conticini avec Gourmandise auront pour thèmes praliné, chocolat et gâteaux de voyage.
- 23 janvier de 10H à 12H : Praliné;
- 23 janvier de 14H à 16H : Chocolat;
- 24 janvier de 10H à 12H : Gâteaux de voyage.
Qui est Philippe Conticini ?
Philippe Conticini est un chef de cuisine et chef-pâtissier français né le 16 août 1963 à Choisy-le-Roi, dans le Val-de-Marne. Distingué tant pour ses travaux sucrés que salés, il est considéré comme une des figures majeures de la gastronomie contemporaine française et internationale.
Ayant travaillé en France, États-Unis et Japon, il est à l’origine de quatre innovations. Ces dernières ont transformé la scène culinaire internationale. Il a, notamment, inventé en 1994 le principe des verrines qui transposent verticalement et en transparence des mets traditionnellement servis à plat.
Après avoir obtenu plusieurs récompenses et officié au sein d’établissements étoilés, il devient le cofondateur et le chef pâtissier de la Pâtisserie des Rêves. Il attache une grande importance à transmettre des émotions par ses réalisations. Ainsi qu’à démocratiser le travail du goût.
Très présent dans les médias, il intervient notamment en 2012, 2013, 2014, 2015 et 2017 dans l’émission « Le Meilleur Pâtissier » et 2018 dans « Le Meilleur Pâtissier Les Professionnels » en tant que jury. Il propose aujourd’hui ses créations sous une entité qui reflète parfaitement sa personnalité culinaire: « Gâteaux d’émotions ». Il ouvrait sa première boutique en 2018 afin de partager ses émotions par le goût.
